Oviedo, la capitale delle Asturie, è un affascinante mosaico di storia e cultura. Tra la cattedrale gotica, il mercato dei fiori, i negozi di carbayones (pasticcini glassati) e le affascinanti sidrerìas notturne, la città offre un’esperienza eclettica. La sua storia risale al periodo in cui era la capitale del regno delle Asturie, con il primo pellegrinaggio a Santiago partito nell’anno 814. Il casco antiguo, restaurato dopo i danni della guerra civile, vanta piazze eleganti come la Plaza de la Constituciòn, con il suo municipio barocco, e la magnifica Catedral de San Salvador.
Una terra iconica
Le Asturie sono famose per l’amore dei locali per il formaggio, con varietà come il Cabrales dei Picos e il Casín di Campo de Caso. Il celebre Asturias Paraíso Natural International Cheese Festival è una celebrazione annuale, attraendo visitatori da tutto il mondo e ospitando i prestigiosi World Cheese Awards.
Il sidro, bevanda iconica delle Asturie, è al centro della cultura locale. Il Museo de la Sidra, con la sua forma che ricorda una botte, offre un’esperienza unica, guidata da esperti del settore. La produzione tradizionale di sidro, testimoniata dalle grandi presse d’epoca e dalle moderne attrezzature, è un’arte che si tramanda da generazioni. Con oltre 76 varietà di mele coltivate nella regione, la scelta dell’equilibrio tra dolce e acido è cruciale, richiedendo anni di esperienza. L’industria casearia, sebbene più piccola rispetto al Regno Unito, produce oltre 45 milioni di litri di sidro all’anno, con l’80% della produzione spagnola.
Gli hòrreos di Oviedo
Per immergersi nella storia agricola delle Asturie, basta osservare gli hòrreos, pittoresche strutture in pietra dedicate alla conservazione del grano. Con balconi in legno, tetti in tegole e decorazioni con muschio e rametti di felce, questi magazzini rialzati sono vere opere d’arte funzionali. Con stimati 18.000 hòrreos e paneras, ogni distretto vanta le proprie tradizioni costruttive. Il Museu del Pueblu d’Asturies a Gijòn offre una profonda comprensione della loro importanza nella storia sociale, mentre lungo la N634 da Oviedo ad Arriondas, si possono ammirare numerosi esempi di hòrreos antichi e moderni, testimonianze della ricca tradizione agricola della regione.
