La penisola dello Yucatan è una parte del Messico ricca di storia, cultura e natura che ora si sta affermando anche come una destinazione affascinante per gli amanti della gastronomia.
Cosa c’è nello Yucatan
Con le sue radici nella civiltà Maya, le splendide spiagge caraibiche e oltre 3.000 cenotes (pozzi naturali d’acqua cristallina), lo Yucatan offre una straordinaria varietà di attrazioni. I viaggiatori possono esplorare siti archeologici famosi come Chichen Itza e Uxmal, testimonianza della grandiosità della cultura Maya, che è ancora viva nelle tradizioni e nel tessuto sociale locale. Città coloniali come Mérida, la capitale dello Stato, e piccoli borghi riconosciuti come “Pueblos Magicos” aggiungono un fascino autentico e invitano i visitatori a scoprire le tradizioni locali.
Cosa si mangia in Yucatan
La gastronomia yucateca è un elemento di grande richiamo. Piatti tradizionali come la cochinita pibil, il pollo allo pibil e i salbutes offrono un’esperienza sensoriale unica, combinando sapori precolombiani, spagnoli e caraibici. Il 2023 è stato proclamato “Anno della Gastronomia Yucateca”, con oltre 365 esperienze culinarie che hanno celebrato e valorizzato le tradizioni locali. L’iniziativa ha permesso di scoprire la ricchezza della cucina yucateca, dai mercati ai ristoranti di alto livello.
Cosa non perdersi in Yucatan
Tra i borghi più affascinanti della regione spiccano sicuramente Tekax, Espita e Motul. I tre luoghi sono stati recentemente inclusi nella lista dei “Pueblos Magicos”. Nello specifico, Tekax è un paradiso per gli amanti dell’avventura, con grotte sotterranee e sentieri per il trekking. Motul, invece, è famosa soprattutto per le sue uova motulenas, un piatto tipico che è apprezzato in tutto il Messico e non solo, e il patrimonio storico, mentre il borgo di Espita si distingue per la sua cucina tradizionale, con piatti come i salbutes, snack al mais, e i tamales, vale a dire involtini ripieni.
Regalarsi un viaggio in Yucatan è un’esperienza indimenticabile sia perché si scopre l’antica civiltà Maya e natura incontaminata ma anche per il cibo che sta acquisendo sempre più valore anche nelle cucine europee.
